Ngày 19/03 vừa qua, sự kiện The Gourmet Affair do New Viet Dairy tổ chức dành riêng cho các đối tác HORECA và doanh nghiệp F&B tại khu vực miền Trung đã khép lại với thật nhiều cảm hứng và niềm vui.

Dấu ấn ẩm thực từ những màn trình diễn đặc sắc

Trở thành điểm nhấn nổi bật của chương trình, các màn trình diễn ẩm thực sáng tạo từ hai đầu bếp giàu kinh nghiệm đã thu hút đông đảo sự quan tâm của khách tham dự.

• Sườn bò Black Angus Úc nấu chậm & Phô mai Raclette tan chảy: Chef Nguyễn Văn Tú – Iron Chef Vietnam đã áp dụng kỹ thuật nấu chậm để giữ trọn độ mềm và vị đậm đà của thịt, kết hợp cùng lớp phô mai Raclette tan chảy, tạo nên món ăn hài hòa và đầy lôi cuốn.

• Cá hồi Coho nướng tái kết hợp xốt chanh dây & gel gừng: Dưới sự biến tấu của Chef Nghiêm Minh Đức – New Viet Dairy Gastronomy Consultant, cá hồi được xử lý vừa tới để giữ độ béo đặc trưng, quyện cùng vị chanh dây chua thanh nhẹ và chút ấm nồng của gừng, mang đến trải nghiệm tinh tế và mới lạ.

Thông qua các món ăn được trình diễn trực tiếp, khách tham dự có thể cảm nhận rõ chất lượng nguyên liệu, đồng thời gợi mở thêm nhiều ý tưởng ứng dụng vào thực đơn của doanh nghiệp.

Mở rộng lựa chọn nguyên liệu, linh hoạt giải pháp vận hành

Tiếp nối trải nghiệm từ khu vực cooking show, không gian trưng bày sản phẩm mang đến cái nhìn toàn diện hơn về danh mục nguyên liệu của New Viet Dairy.

Bên cạnh các dòng sản phẩm chủ lực đã được thị trường tin tưởng, sự kiện lần này còn giới thiệu thêm nhiều sản phẩm nhập khẩu mới phù hợp nhu cầu thực tế của thị trường miền Trung. Qua đó, khách hàng có thêm cơ hội trải nghiệm và linh hoạt lựa chọn giải pháp phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.

• Thịt

Danh mục thịt nổi bật với các dòng Wagyu Beef từ 1855 Black Angus và Kagoshima – những lựa chọn quen thuộc trong các mô hình steakhouse và fine dining.

Các sản phẩm Wagyu gây ấn tượng với độ đồng nhất cao, vân mỡ phân bố dày và rõ nét, mang lại kết cấu mềm mọng cùng hương vị đậm đà đặc trưng. Bên cạnh đó, sản phẩm được duy trì mức giá ổn định theo từng giai đoạn, cùng quy cách cắt và đóng gói nhất quán, giúp hạn chế chênh lệch trọng lượng giữa các phần thịt.

Nhờ đó, doanh nghiệp có thể chủ động hơn trong việc xây dựng khẩu phần, tối ưu chi phí nguyên liệu và duy trì sự nhất quán về chất lượng món ăn trong suốt quá trình phục vụ.

• Hải Sản

Khu vực hải sản ghi dấu với loạt sản phẩm mới đa dạng, từ hàu Goosepoint (USA), cá tuyết đen Amacore (Hà Lan) đến tôm hùm nguyên con Kildare (Canada), phù hợp với nhiều phong cách thực đơn từ Á đến Âu.

Bên cạnh đó, cá hồi Coho tiếp tục là điểm nhấn với sắc đỏ tự nhiên, kết cấu thịt săn chắc và độ béo cân bằng, phù hợp cho nhiều phương pháp chế biến – từ sashimi đến các món nướng mang phong cách fusion hiện đại.

• Sản Phẩm Từ Sữa Và Thực Phẩm Khô

Sở hữu hệ sinh thái toàn diện từ phô mai đậm đà Paysan Breton, bánh ngàn lớp béo thơm Bottega Zelachi đến cà paste chuẩn vị Heinz hay các dòng kem sữa mịn mướt… New Viet Dairy mang đến những “mảnh ghép” hoàn hảo về cả hương vị lẫn kết cấu, sẵn sàng hỗ trợ doanh nghiệp với nguyên liệu phù hợp, thoải mái sáng tạo món ngon.

• Đồ Uống 

Khu vực đồ uống thu hút nhiều sự quan tâm với các công thức pha chế được thực hiện trực tiếp từ barista. Nổi bật là các dòng trà trái cây Twinings kết hợp cùng nước ép nguyên chất, mang lại vị thanh nhẹ, dễ uống – phù hợp làm welcome drink hoặc các lựa chọn giải nhiệt trong mô hình nhà hàng và khách sạn.

Bên cạnh danh mục vang nhập khẩu và các dòng nước ép đa dạng, sự kết hợp giữa sữa yến mạch Oatly và matcha Zhejiang trở thành điểm nhấn mới mẻ, đại diện cho xu hướng đồ uống plant-based đang ngày càng được ưa chuộng. Không chỉ mang lại hương vị hài hòa, dễ tiếp cận, bộ đôi này còn mở ra thêm lựa chọn linh hoạt cho menu, giúp các đơn vị HORECA đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện tại.

Các sản phẩm không chỉ đáp ứng tiêu chí chất lượng ổn định mà còn hướng đến tính ứng dụng cao, giúp đầu bếp và nhà vận hành dễ dàng kiểm soát nguyên liệu, giảm thiểu lãng phí và duy trì sự nhất quán trong từng món ăn.

Đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình sáng tạo ẩm thực

Thông qua The Gourmet Affair, New Viet Dairy tiếp tục khẳng định vai trò không chỉ là nhà cung cấp nguyên liệu, mà còn là đối tác đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình phát triển bền vững.

Từ việc mang đến nguồn nguyên liệu chất lượng, các giải pháp hỗ trợ tối ưu vận hành, đến việc tạo ra không gian kết nối và chia sẻ kinh nghiệm thực tế, giúp doanh nghiệp nâng cao giá trị thực đơn và duy trì hiệu quả kinh doanh ổn định.

New Viet Dairy trân trọng cảm ơn sự hiện diện của Quý khách hàng và Đối tác đã góp phần tạo nên một The Gourmet Affair Đà Nẵng 2026 trọn vẹn, và hẹn gặp lại trong những hành trình tiếp theo!