Thăn Ngoại Bò Wagyu Lai A3

(Japanese Wagyu Cross Beef Striploin A3) Thăn ngoại bò Wagyu Nhật A3 là phần thịt nằm cuối dẻ sườn, gần mông với các vân mỡ đan xen đều đặn trong từng thớ thịt. Khi nướng, miếng thăn mềm ngọt do mỡ tan chảy thơm béo như bơ. Thịt bò Wagyu được xếp hạng từ thấp đến cao tương ứng với cấp độ A1 đến A5, trong đó A3 là mức chất lượng trung bình. Thịt có màu đỏ trung bình, tỷ lệ vân mỡ cẩm thạch phân bổ đều và cân đối giữa các thớ thịt. Kết cấu thịt săn chắc vừa phải, khi chế biến xong vẫn giữ được độ mềm và ẩm, không bị khô.