Bột mì, bơ, sữa, đường, muối, men (saccharomyces cerevisiae), tinh bột
Trọng lượng có sẵn:
Bột mì, bơ, sữa, đường, muối, men (saccharomyces cerevisiae), tinh bột
Bảo quản ở nhiệt độ tại hoặc dưới – 18 ᵒC
Phù hợp để chế biến các loại bánh croissant, pain au chocolate,…
Bước 1: Rã đông qua đêm trong tủ mát.
Bước 2: Cắt định dạng và thêm nhân theo ý tưởng của bạn.
Bước 3: Ủ trong 150 phút ở nhiệt độ phòng tránh gió trực tiếp hoặc 120 phút trong tủ ủ (nhiệt độ 30 – 32 °C, độ ẩm 90% R/H).
Bước 4: Quết trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
Bước 5: Nướng ở nhiệt độ 170 °C – 190 °C trong thời gian 18 – 22 phút tùy vào kích thước bánh.
Cân nhắc sử dụng nếu dị ứng với các thành phần của bột mì, sữa. Có thể chứa dạng vết của đậu nành, mù tạt