Nụ bạch hoa ngâm giấm

(Capers) Capers là những nụ hoa nhỏ, màu xanh, thu hoạch từ cây bụi caper, thường mọc ở các khu vực Địa Trung Hải. Thông thường, capers được thu hoạch trước khi nở và được dưa hoặc muối để bảo quản hương vị. Chúng có vị chua đặc trưng với một chút mặn và hơi đắng, cùng với hương thơm độc đáo. Khi được sử dụng trong nấu ăn, capers mang lại một vị đậm đà và sắc nét cho nhiều món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực Địa Trung Hải. Chúng thường xuất hiện trong các món salad, Pasta, sốt, và làm gia vị cho các món cá hoặc thịt, góp phần tạo nên một hương vị tươi mới.