- Làm nóng chảo với dầu olive và bơ.
- Cho tỏi nướng và tỏi đen vào xào thơm, sau đó thêm sữa tươi, kem đa dụng Blue Band, xanthan gum, tinh than tre, muối và tiêu.
- Đun nhẹ đến khi sốt hòa quyện và có độ sánh.
- Giữ ấm để dùng kèm cá.
| SỐT TỎI ĐEN | |
| 120g | Tỏi nướng |
| 10g | Tỏi đen |
| 10ml | Dầu olive |
| 20g | Bơ |
| 50ml | Sữa tươi |
| 300ml | Kem đa dụng Blue Band |
| 0.1g | Xanthan gum |
| 0.01g | Tinh than tre |
| Muối, tiêu | |
| CÁ HỒI ÁP CHẢO | |
| ~150g/phần | Phi lê cá hồi |
| Dầu olive | |
| Muối, tiêu | |
| Ớt chuông Đà Lạt |
| SỐT TỎI ĐEN | |
| 120g | Tỏi nướng |
| 10g | Tỏi đen |
| 10ml | Dầu olive |
| 20g | Bơ |
| 50ml | Sữa tươi |
| 300ml | Kem đa dụng Blue Band |
| 0.1g | Xanthan gum |
| 0.01g | Tinh than tre |
| Muối, tiêu | |
| CÁ HỒI ÁP CHẢO | |
| ~150g/phần | Phi lê cá hồi |
| Dầu olive | |
| Muối, tiêu | |
| Ớt chuông Đà Lạt |