- Làm nóng chảo với dầu olive và bơ, cho tỏi nướng và tỏi đen vào xào thơm.
- Thêm sữa tươi, kem đa dụng Blue Band, demi-glace, xanthan gum, tinh than tre.
- Nêm nếm muối tiêu và đun đến khi sốt đặc sánh và đậm vị.
SỐT TỎI ĐEN | |
120g | Tỏi nướng |
10g | Tỏi đen |
10ml | Dầu olive |
20g | Bơ |
50ml | Sữa tươi |
300ml | Kem đa dụng Blue Band |
200ml | Nước dùng bò cô đặc |
0.1g | Xanthan gum |
0.01g | Tinh than tre |
Muối, tiêu | |
THỊT BÒ RIBEYE | |
~200g/phần | Ribeye bò Mỹ |
Dầu olive | |
Muối, tiêu | |
NẤM CHUA NGỌT | |
600g | Nấm mỡ |
300ml | Mật ong |
300ml | Giấm |
600ml | Nước lọc |
Lá thyme | |
Muối, tiêu |
SỐT TỎI ĐEN | |
120g | Tỏi nướng |
10g | Tỏi đen |
10ml | Dầu olive |
20g | Bơ |
50ml | Sữa tươi |
300ml | Kem đa dụng Blue Band |
200ml | Nước dùng bò cô đặc |
0.1g | Xanthan gum |
0.01g | Tinh than tre |
Muối, tiêu | |
THỊT BÒ RIBEYE | |
~200g/phần | Ribeye bò Mỹ |
Dầu olive | |
Muối, tiêu | |
NẤM CHUA NGỌT | |
600g | Nấm mỡ |
300ml | Mật ong |
300ml | Giấm |
600ml | Nước lọc |
Lá thyme | |
Muối, tiêu |