- Làm nóng chảo với dầu olive và bơ, cho tỏi nướng và tỏi đen vào xào thơm.
- Thêm sữa tươi, kem đa dụng Blue Band, demi-glace, xanthan gum, tinh than tre.
- Nêm nếm muối tiêu và đun đến khi sốt đặc sánh và đậm vị.
| SỐT TỎI ĐEN | |
| 120g | Tỏi nướng |
| 10g | Tỏi đen |
| 10ml | Dầu olive |
| 20g | Bơ |
| 50ml | Sữa tươi |
| 300ml | Kem đa dụng Blue Band |
| 200ml | Nước dùng bò cô đặc |
| 0.1g | Xanthan gum |
| 0.01g | Tinh than tre |
| Muối, tiêu | |
| THỊT BÒ RIBEYE | |
| ~200g/phần | Ribeye bò Mỹ |
| Dầu olive | |
| Muối, tiêu | |
| NẤM CHUA NGỌT | |
| 600g | Nấm mỡ |
| 300ml | Mật ong |
| 300ml | Giấm |
| 600ml | Nước lọc |
| Lá thyme | |
| Muối, tiêu |
| SỐT TỎI ĐEN | |
| 120g | Tỏi nướng |
| 10g | Tỏi đen |
| 10ml | Dầu olive |
| 20g | Bơ |
| 50ml | Sữa tươi |
| 300ml | Kem đa dụng Blue Band |
| 200ml | Nước dùng bò cô đặc |
| 0.1g | Xanthan gum |
| 0.01g | Tinh than tre |
| Muối, tiêu | |
| THỊT BÒ RIBEYE | |
| ~200g/phần | Ribeye bò Mỹ |
| Dầu olive | |
| Muối, tiêu | |
| NẤM CHUA NGỌT | |
| 600g | Nấm mỡ |
| 300ml | Mật ong |
| 300ml | Giấm |
| 600ml | Nước lọc |
| Lá thyme | |
| Muối, tiêu |