Bánh Tart Mini Trái Cây

8-10 người
Độ khó
Chia sẻ

Nguyên liệu

VỎ BÁNH
1 Tấm cán bánh ngàn lớp không men Bottega Zelachi
NHÂN KEM TRỨNG
500ml Sữa tươi
100g Đường
30g Bột bắp
4 Lòng đỏ trứng gà
30g Bơ lạt
1 Thìa cà phê vani
TRANG TRÍ
Vừa đủ Trái cây tươi theo mùa: Dâu tây, kiwi, việt quất, mâm xôi…

Cách thực hiện

CHUẨN BỊ VỎ BÁNH
  • Cán mỏng tấm cán bánh ngàn lớp Bottega Zelachi vừa đủ đặt vào khuôn tart, tạo hình bánh (có thể chia thành nhiều khuôn tart mini tùy ý).
  • Dùng nĩa châm đều mặt bột để tránh bột bị phồng trong quá trình nướng.
  • Làm nóng lò ở 175°C.
  • Nướng từ 15–20 phút đến khi vỏ vàng đều, giòn. Để nguội hoàn toàn.
LÀM NHÂN KEM TRỨNG
  • Đun sữa trên lửa nhỏ đến khi nóng (không để sôi).
  • Trong tô khác, đánh đều lòng đỏ, đường và bột bắp cho đến khi mịn.
  • Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để tránh vón.
  • Trút ngược hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi đặc sệt.
  • Tắt bếp, thêm bơ và vani, khuấy tan. Đổ ra tô, bọc kín, để nguội và làm lạnh.
HOÀN THIỆN BÁNH TART
  • Cho nhân kem trứng lạnh vào phần vỏ bánh đã nguội.
  • Trang trí mặt bánh với các loại trái cây tươi theo mùa và thưởng thức.

Công thức liên quan