Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2: Sau khi trộn xong bột thì cho mè đen vào (nhiệt độ bột phải nằm trong khoảng 26°C–28°C).
Bước 3: Cho vào hộp và để bột lên men trong 1 giờ.
Bước 4: Chia nhỏ bột 100g/viên, vo tròn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Dùng cây cán bột cán bột rồi lăn từ trên xuống dưới. Nhẹ nhàng cán bột thành hình bầu dục sao cho phần cạnh mỏng, ở giữa dày.
Bước 6: Ủ bánh ở nhiệt độ 35°C. Sau khoảng 90–100 phút, quét trứng và rạch 3 đường nhỏ lên bề mặt.
Bước 7: Nướng bánh 12–14 phút ở nhiệt độ 190°C/180°C.
Nguồn: VIVO
