- Trộn tất cả nguyên liệu cho đến khi bột mịn, kéo màng mỏng.
- Chia bột thành từng phần 60g, để bột nghỉ 10 phút ở nhiệt độ 25°C. Tạo hình tròn dẹp, cho vào khuôn giấy 9cm.
- Ủ bột ở 32°C trong 90–120 phút.
BREAD DOUGH | |
100g | Bơ khối Vivo |
1000g | Bột bánh mì |
12g | Men |
180g | Đường |
12g | Muối |
450g | Sữa tươi |
30g | Sữa bột |
80g | UHT Cream |
40g | Sữa đặc |
100g | Trứng |
BECHAMEL | |
50g | Bơ khối Vivo |
50g | Bột bánh bông lan |
0.5g | Tiêu |
200g | Sữa tươi |
1g | Muối |
100g | UHT Cream |
TOPPING | |
Vừa đủ | Thịt xông khói |
Vừa đủ | Bí non |
Vừa đủ | Phô mai bào |
Vừa đủ | Oregano (lá kinh giới cay) |
Nguồn: Vivo
BREAD DOUGH | |
100g | Bơ khối Vivo |
1000g | Bột bánh mì |
12g | Men |
180g | Đường |
12g | Muối |
450g | Sữa tươi |
30g | Sữa bột |
80g | UHT Cream |
40g | Sữa đặc |
100g | Trứng |
BECHAMEL | |
50g | Bơ khối Vivo |
50g | Bột bánh bông lan |
0.5g | Tiêu |
200g | Sữa tươi |
1g | Muối |
100g | UHT Cream |
TOPPING | |
Vừa đủ | Thịt xông khói |
Vừa đủ | Bí non |
Vừa đủ | Phô mai bào |
Vừa đủ | Oregano (lá kinh giới cay) |
Nguồn: Vivo