Bánh Brownie & Yoghurt Mousse

người
Độ khó
Chia sẻ

Nguyên liệu

200g Kem sữa
100g Bơ hỗn hợp
10g Socola đen
2g Bột nổi
48g Bột mì
2 hũ Yogurt có đường
4g Gelatine
1g Muối
10g Nước chanh
170g Đường cát

Cách thực hiện

BƯỚC 1: LÀM BROWNIE
  • Làm tan chảy chocolate, cho bơ vào và khuấy đều với nhau.
  • Cho nguyên liệu bột, cacao, bột nổi và muối trộn đều.
  • Đánh trứng cùng với 140g đường với tốc độ vừa. Cho chocolate và bơ đã nguội vào trứng đã đánh, trộn nhanh và nhẹ, cuối cùng cho hỗn hợp bột đã trộn vào.
  • Nướng: 170˚C, thời gian 20 – 25 phút tuỳ lò nướng.
BƯỚC 2: LÀM MOUSSE
  • Ngâm Gelatin cho mềm với nước đá mát (không lạnh nhiều).
  • Cho sữa chua, 30g đường cát và nước chanh vào, khuấy tan đều.
  • Làm tan chảy gelatin và cho vào hỗn hợp sữa chua.
  • Đánh bông kem sữa, cho vào hỗn hợp sữa chua, đảo nhẹ tay và cho vào bánh Brownie đã nguội.
  • Cho vào tủ đông 1 giờ.